Metz : La Citadelle et Le Magasin aux Vivres repartent de l’avant

L’hôtel La Citadelle (quatre étoiles) et son restaurant Le Magasin aux Vivres (un macaron au Guide Michelin) ont dernièrement rejoint le réseau «Château et Hôtels Collection» d’Alain Ducasse. Le palace messin de 80 chambres, détenu par Christophe Dufossé, entend ainsi faire progresser son taux de remplissage, actuellement de 40 %. Grâce aux outils de marketing et à la centrale de réservation du réseau, le chef et patron de La Citadelle vise une progression de 15 % de sa clientèle dans les cinq ans, soit un volume de 5 000 nuitées supplémentaires à l’année. Il espère de même décrocher une seconde étoile au guide rouge, qu’il brigue depuis son arrivée à Metz, il y a cinq ans. A noter que deux nouvelles suites avec jacuzzi et spa devraient être créés en 2010 à La Citadelle. 
(Source : presse régionale) 

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